立ち寿司、回転寿司、宅配寿司といろいろあるが、寿司ネタのすべてがここにある。
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もはや国際語となった、SUSHI。寿司は、昭和の終わり頃までは高級料理の代名詞で、 庶民にとっては祝い事などのときに出前寿司をとるのが精一杯だった。 そんなとき大阪で生まれた回転寿司。こ回転寿司の隆盛が、一挙に「寿司屋」の敷居を 低くするのに役立ち、いまやファーストフードの横綱格ともいえるほどになった。 でもまあ江戸の昔、そもそも寿司はファーストフードだったわけだから、 本来の姿に立ち返ったというところか。

回転寿司では握りが一般的なため、寿司の代表格は握り寿司と思われているが 寿司の種類はそれだけではない。身近なところでは「巻き寿司」「ちらし寿司」 「稲荷寿司」があるし、「押し寿司」「なれ寿司」などというものもある。 また、地方へ行けば「関西寿司」「柿の葉寿司」「鯖寿司」などなど、そのバリエーション も拡がる。

そういえば、タレントの島田伸介が開いた「寿司はせ川」も本人以上の大変な人気な ようで。タイピングゲームでも「寿司打」なるものが登場。こちらも人気だ。 そこでこのサイトでは、寿司好きには堪えられぬ、そうでなくても楽しめる寿司 にまつわる「ネタ」を集めてみた。

北陸 越前・若狭の料亭の「生さば寿司」を味わってみよう

日本海・若狭の新鮮な鯖を使った、刺身同然の味わいの押し寿司「生さば寿司」と季節の創作押し寿司。寿司屋ではなく、懐石料理店が作っているという特異性、また、板前歴半世紀を超えた板長が作り上げた生さば寿司は、全国紙・全国ニュースなどでも取り上げられ、実店舗はもとより、サイトオープン2年で2万本の発送実績がある。頒布会もあるが、まずは単発の通販でその旨さを味わってみてほしい。

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柳生 九兵衛

達人直伝 回転寿司のさ・すし・せ・そ

達人直伝 回転寿司のさ・すし・せ・そ

人気ランキング : 162535位
定価 : ¥ 1,500
販売元 : エクスナレッジ
発売日 : 2003-04

価格 商品名
¥ 1,500 達人直伝 回転寿司のさ・すし・せ・そ
回転寿司という新分野を開拓した本

 表紙をめくると、まず寿司ネタに使用する魚介類の写真がありました。
魚などはおなじみの物も多いのですが、貝類はよく知らない物が多かったので
参考になりました。次は回転寿司で見かける様々な寿司を写真に撮っています。
自分の知らない寿司がたくさんありました。多分高級店のネタでしょう。
さらに、東京でお勧めの回転寿司の店内写真あり。
今度の出張で行ってみることにします

カラー頁が終わり、本文に入ります。回転寿司の歴史から良い店の見分け方、
寿司をおいしく食べる方法、お勧めの時間帯、お勧めのネタなど好奇心に訴える
話が次から次へと出てきます。著者が地道に体験したことが、ここに凝集されている
と感じました。その内容はあくまで著者独自の判断で記載した!ことですが、

経験に基づく内容であるため、我々が読んでもなるほどと思うことが多数あります。
著者は前書きにて3日に一度は回転寿司を訪れていると書いており、我々よりも
遙かに回転寿司を賞味している事を考えるとこれらのことにも納得がいきます。
 巻末には全国の有名回転寿司が掲載されていました。私が住んでいる地域も発見。
あそこは有名だもんなあ。

今までありそうでなかった回転寿司の本

 「TVチャンピオン」の現役B級グルメ王で回転寿司の達人である著者が書いた本だけあって、回転寿司について詳しくなれる一冊。
 お茶のいれ方など、「そんなの知ってるよ!」と、思わず突っ込みを入れたくなるような初歩的なことから、代替ネタの話や得する時間帯についてなど、「なるほど、そうだったのか」と、納得させられることまで、ていねいな語り口でつづられているところが好感を持てる。
 著者がおすすめする店も「これが本当に回転寿司!?」というような、なかなかすてきな個性派揃い。さっそく行ってみたくなった。この本片手に、達人気取りで、食べに行きたい。

このページの情報は
2006年8月13日12時29分
時点のものです。

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