寿司好きには堪えられないサイト

もはや国際語となった、SUSHI。寿司は、昭和の終わり頃までは高級料理の代名詞で、 庶民にとっては祝い事などのときに出前寿司をとるのが精一杯だった。 そんなとき大阪で生まれた回転寿司。こ回転寿司の隆盛が、一挙に「寿司屋」の敷居を 低くするのに役立ち、いまやファーストフードの横綱格ともいえるほどになった。 でもまあ江戸の昔、そもそも寿司はファーストフードだったわけだから、 本来の姿に立ち返ったというところか。

回転寿司では握りが一般的なため、寿司の代表格は握り寿司と思われているが 寿司の種類はそれだけではない。身近なところでは「巻き寿司」「ちらし寿司」 「稲荷寿司」があるし、「押し寿司」「なれ寿司」などというものもある。 また、地方へ行けば「関西寿司」「柿の葉寿司」「鯖寿司」などなど、そのバリエーション も拡がる。

そういえば、タレントの島田伸介が開いた「寿司はせ川」も本人以上の大変な人気な ようで。タイピングゲームでも「寿司打」なるものが登場。こちらも人気だ。 そこでこのサイトでは、寿司好きには堪えられぬ、そうでなくても楽しめる寿司 にまつわる「ネタ」を集めてみた。

北陸 越前・若狭の料亭の「生さば寿司」を味わってみよう
日本海・若狭の新鮮な鯖を使った、刺身同然の味わいの押し寿司「生さば寿司」と季節の創作押し寿司。寿司屋ではなく、懐石料理店が作っているという特異性、また、板前歴半世紀を超えた板長が作り上げた生さば寿司は、全国紙・全国ニュースなどでも取り上げられ、実店舗はもとより、サイトオープン2年で2万本の発送実績がある。頒布会もあるが、まずは単発の通販でその旨さを味わってみてほしい。
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佐川 芳枝

寿司屋のかみさん、エッセイストになる

人気ランキング ： 14800位 定価 ： ￥ 490 販売元 ： 講談社 発売日 ： 2004-01

価格	商品名
￥ 490	寿司屋のかみさん、エッセイストになる

メモを取ることと、継続することの大切さ

女将さんが本１冊を書き上げるまでの苦労（７年もかかったそう）、いざ本になってからの身辺の変化。テレビドラマになったときのもらったお金、講演のギャラ、そして本を出版して得られる印税のこととかも結構あからさまに金額を書いてたりする。
そこら辺の仕組みもちょっと分かったりして。
　女将さんは、ネタ探しやアンテナを張り巡らせるために、メモ帳を常にしているとのこと。結構思いついて後で書こうと思っても、忘れてしまうこと多いし。ちょっとしたそうゆう書くと言うことに対してのコツも書いてあったりする。

ちょっと今までとは違うけど、やっぱり面白い。

寿司屋のかみさんシリーズは、どれも読んでいるだけで、ちゃんとした寿司が食べたくなるシリーズですが、この本は、どちらかというと、筆者が作家・エッセイストとして成功するまでをつづった本なので、食欲が増すというわけではありません。
でも、いつも通りの優しい文体で、すいすいくいくいと読ませていくあたりはさすがですし、文を書くということの楽しさやコツを教えてくれる、良い本だと思います。
今回も、あっという間に読み終えてしまいました。